Bereiding
- Alles mengen tot egaal beslag.
- Verwarm een oven voor op 180°.
- Vet een bakvorm in en doe het beslag erin.
- Bak in de oven voor 50 min op 180 °
Je kan dit pompoenbrood beleggen met hartig beleg of bij je soep eten. of besmeer met een siroop van sukrin of de combinatie van griekse yoghurt en deze siroop is er ook heerlijk bij.
Tips
- Je kan de bloem ook vervangen door havermout voor nog meer vezels.
- In plaats van in de oven kan je het beslag ook bakken als wafels.
- Bewaar de cake of wafels na het afkoelen in een afgesloten doos ongeveer een week in de koelkast of langer in de vriezer.
- Je kan de wafels of het brood zowel warm als koud eten. Opwarmen kan eventueel in een broodrooster.
